Calabaza rellena al horno

Hola a tod@s!!

¿Os gusta la calabaza? A mi me gusta mucho, soy muy fan!!

El otro día preparé una crema semifría de calabaza, con puerro, cebolla, remolacha… una crema muy muy rica, pero sólo utilicé media calabaza, de estas que les llaman “calabaza de cacahuete” por su forma. La verdad es que ya habían pasado varios días de esto y aún tenía la otra mitad de la calabaza en la nevera, que, por cierto, es una de las ventajas de la calabaza, aguanta muchísimo sin abrirla y una vez empezada y bien tapada la podemos conservar en la nevera muchos días también en perfecto estado. Pero me voy del tema, decía que viendo la mitad de mi calabaza se me ocurrió preparar una calabaza rellena al horno, y como soy así, pues quise aprovechar y utilizar cosas que tenía en la nevera (todo alimentos de temporada), así a lo loco, sin preparárme antes la receta (la lilié en mi cocina), y este es el resultado:

Tiene muy buena pinta, ¿verdad? Pues mejor sabe, así que os animo a probarla. 20170627_194150-01

Vamos con la receta. Sigue leyendo

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Palitos de plátano macho con tomate seco

Hola a tod@s!!

Hoy os traigo una receta para aquellos momentos en los que tenéis antojos y os apetece comer alguna cosa entre horas.

He visto muchas recetas de galletas saladas por Internet, pero me animé a probar estas de “Eva muerde la manzana” y realmente me han encatado. Yo las he utilizado para dipear un rico guacamole. ¿Tarde de películas en el sofá de casa?20170214_204750-01.jpeg

Ha sido la primera vez que he utilizado plátano macho, sabía que era más duro e insípido que un plátano normal, pero en realidad me he encontrado una fruta muy dura, que cuesta de pelar, con un sabor bastante neutro y una textura muy astringente. ¿Muy qué? Sí, astringente es cuando al masticar un alimento notas la lengua áspera, rasposa,  como si se hubiera quedado algo enganchado. Pues el plátano macho crudo te deja la lengua de esa manera. Y a la hora de pelarlos,  pues no es como cuando pelas un plátano canario. Para pelar un plátano macho debes cortarlo en 3 o 4 trozos, y cada uno de los trozos cortarlos por la mitad a lo largo e ir pelando estas mitades poco a poco.

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Noviembre, “Musaka a mi manera” y CALABACÍN y BERENJENA

Hola a tod@s!!

Hoy os traigo una receta buena y bonita.  No sé si habéis oído hablar de la musaka. Es una especie de lasaña pero utilizando verduras en vez de pasta para dividir las capas. Así que yo, con esta idea, he elaborado mi propia musaka con los restos que tenía en la nevera, así, que en mi caso también ha sido una receta rápida.

Tiene buen aspecto ¿verdad?, Pues mejor sabe!!! jajaja. Y os estaba contando que la he hecho con restos de la nevera, os explico, dos días atrás había preparado unos espaguetis de calabacín con salsa boloñesa (os dejo el enlace de los espaguetis por un lado y es de la salsa boloñesa por el otro) y, mi truco, muchas veces, es que ya que me pongo el delantal hago un poquito de más para que sobre y algo se me ocurrirá… y esto es lo que se me ocurrió hacer con mi salsa boloñesa y una berenjena y un calabacín que tenía en la nevera.

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Paleo Pan de barra sin gluten

Hola a tod@s!!

Como lo prometido es deuda y en el post anterior ya os lo avancé, aquí tenéis desde “Lili’s Bakery” la receta para hacer Paleo Pan de barra sin gluten!!

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Gracias al taller de Pan sin gluten de Jordi de Mamafermenta, pude aprender a elaborar el pan sin gluten y a poder darle forma. Os recomiendo que visitéis su página en el enlace que os he dejado.  Y es que hay una serie de truquitos necesarios para poder elaborar el pan de esta manera. Hoy te los voy a descubrir, y a partir de aquí tú podrás crear tus propios panes y adentrarte un poco más en este mundo.

Primero avisarte que el proceso de hacer pan es largo, hay que dedicarle tiempo, ya sabes, “PACIENCIA = pan + ciencia”.

Te explicaré dos formas de poder hacerlo, una ” versión rápida” y otra versión retardada. en este caso, las fotos que te pongo son de la versión rápida.
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