Reto: Mi flan de castañas🌰🌰!!

Hola a tod@s!!

Hace unos días una amiga y seguidora del blog me retó a hacer una receta con castañas 🌰🌰 y a mí me encantó la idea😄, así que llevo días dándole vueltas a esa receta (y esperando a ver si bajaba un poco el precio de las castañas 💶). No quería copiarme de ninguna otra receta, así que lo que suelo hacer en estos casos es mirar mil recetas y con un poquito de esto y un poquito de lo otro… creo una nueva💡.

Pensé en hacer un pollo rustido con castañas, pero éstas no serían las protagonistas en este caso. Me pasaron una receta con muy buena pinta de una sopa de castañas, además de ser algo muy original y me aseguraron que estaba muy rica (la voy a probar seguro). Vi una receta sobresaliente de natillas de castañas con chirivía pero me pareció un sabor muy arriesgado para comer en mi casa.

Al final me gusta inventar y crear, así que me decidí por un postre, algo sencillo pero vistoso para que lo podáis preparar en vuestras fiestas, y sobretodo, con mucho protagonismo y mucho sabor a castaña. De primeras mi intención era hacer una pannacotta, pero el resultado final no ha sido tan jugoso y se acerca más a la textura de flan, aunque si cambiamos las cantidades de agar-agar podríamos hacer desde una crema (sin agar) a una gelatina (con más agar) pasando por la textura de yogur, pannacotta y flan.

¿Quieres la receta? Vamos a ello👩‍🍳. Va por tí Mari😘!!

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Chipirones en su tinta y cómo practicar el #batchcooking

Hola a tod@s!!

La entrada de hoy la quiero dedicar a una receta… muy negra… 😄. Me encanta esta receta aunque es verdad que no lo suelo comer muy a menudo. La salsa es sencilla, pero necesita su tiempo, no hay que ser un experto en la cocina. Además está vez te explico la receta paso a paso ilustrada. Y si el problema es la falta de tiempo hay trucos, luego hablamos de esto.

Personalmente siempre acompaño este plato con arroz blanco, creo que es lo que más le pega, así que una vez mezclado es como una especie de arroz negro de chipirones meloso, sabroso y delicioso.

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Salpicón de marisco

Hola a tod@s!!

Hoy para no defraudar a todos aquellos amantes cocinillas que leen este blog voy a compartir una receta fresca ideal para los días de calor que aún nos quedan.

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Pan de molde sin gluten!!

0Hola a tod@s!!

¿Qué tal lleváis ese frío? Por aquí se ajustan copos de nieve que por un lado traen mucha alegría por la falta de costumbre, pero por otro lado traen un poco de caos al día a día.

Y para esas tardes en casa en las que no se puede salir a pasear por el frío os quiero animar a preparar vuestro propio pan de molde sin gluten. Lo mejor de todo es que este tipo de pan, como ya habéis visto en algunas de mis recetas, no hay que amasarlos, así que una vez hecha la mezcla lo único que necesitamos es paciencia y temperatura.

Las proporciones para realizar este pan vienen de la mano de Lucía de “Cocinando el cambio“, una persona muy entregada a su labor y bonita por dentro y por fuera. Mil gracias Lucía por animarme a volver a hacer pan, hacía demasiado tiempo que no estaba por la labor. 😘😘

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AOVE: Aceite de Oliva Virgen Extra

Hola a tod@s!!

En la entrada de hoy os quería hablar del ORO LÍQUIDO, nuestro preciado AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra). Seguro que todos sabéis de qué hablo, y también debéis saber que muchas veces los precios de nuestro preciado aceite virgen extra es sólo para privilegiados.20171104_090820-02.jpeg

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¿Usas aceite de orujo, aceite suave u otros tipos de aceite de oliva? No todos los aceites de oliva son iguales, no son iguales sus características ni sus propiedades y ni sus beneficios: Sigue leyendo