Agua con limón y mi “zumo de Hulk” para tomar en ayunas

Hola a to@s!!

Hoy quiero hablar del ayuno, pero no de períodos de ayuno temporales, ni dietas de moda. Quiero hablar del ayuno que hacemos todos, del ayuno nocturno. Porque por la noche, mientras dormimos, no ingerimos, es decir estamos ayunando, y es por eso que la primera comida del día se llama “des-ayuno” lógico, ¿no?.

Pues bien, una muy buena forma de terminar ese ayuno es con un vaso de agua tibia con el zumo de medio limón. Es una especie de infusión si lo quieres llamar así. La otra opción que os presento y que he bautizado con el nombre de “zumo de Hulk” es la misma preparación que la anterior pero con una pizca de polvo de alga espirulina. Ahí en la foto los podéis ver:

Sigue leyendo

Anuncios

Marzo y la ALCACHOFA

Hola a tod@s!!

Ya estamos en el mes de marzo y es un mes que a mi me encanta. No sólo porque sea mi cumpleaños este mes, sino porque también empieza la primavera y es una estación que me tiene enamorada por su belleza, su clima… me encanta marzo.

20170228_201344-01-01.jpeg

¿Os gusta esta foto? Ami me ha encantado. Podréis ver que la he puesto de cabecera del blog y también en la página de facebook. Las flores son de una orquídea que tengo desde hace unos cuantos años.

Antes de liarme más os pongo el calendario de temporada para marzo:

  • FRUTAS: 
    • Temporada temprana de: este mes no es temporada temprana de níspero.
    • Fin de temporada de: marzo no es fin de temporada de frutas, pero sí es verdad que será el último mes óptimo para el kiwi y para las mandarinas. Quizás estas últimas ya las vas encontrando con la piel mas seca… a mí me ha pasado.
    • Estamos en plena temporada de: este mes podremos degustar aun kiwis y mandarinas. Estamos en plena temporada de limones, naranjas, pomelos y fresas, sin olvidarse de los plátanos como el resto del año.
  • VERDURAS Y HORTALIZAS:
    • Temporada temprana de:  Este mes estamos en temporada temprana de calabaza. ¿Las echabais de menos? Yo SÍ !!
    • Fin de temporada de: A diferencia del mes pasado, marzo ya es el último de los peores meses para la cebolla, el nabo y el pepino, aunque tengamos durante todo el año son de noviembre a marzo, pero eso significa que ya empiezan a tener mejor calidad y que su temporada empezará en abril con mucha fuerza. Marzo y abril son los meses de decadencia para la escarola, así que a disfrutarla que ya queda poco. En el caso de la zanahoria, febrero, marzo y abril serán los peores meses aun pudiendo encontrarlas durante todo el año. AVISO, marzo será el último mes óptimo para: alcachofa, apio, col lombarda, endibia, guisante y haba, así que a disfrutarlos también.
    • Estamos en plena temporada de: a la rica verdura!! Como me gusta!! estamos en plena temporada de acelga, ajo,  berenjena, brócoli, calabacíncoliflor, espárrago verde, espinaca, judía verde, lechuga,  pimiento, puerro, rábano, remolacha, tomate y repollo. Pero recordad, es el último mes de temporada para  alcachofa, apio, col lombarda y endibia, guisante y haba.

Sigue leyendo

Febrero y “Pastelito de verduras del caldo”

Hola a tod@s!!

Como veis sigo con la cocina de aprovechamiento, en este caso seguiremos aprovechando las verduras de  nuestro caldo, que si nos tiramos 3 horas cocinando ese rico elixir de ahí sólo pueden salir cosas ricas!!

Y lo mejor es que las verduras del caldo están de temporada, así que nos sale más económico,  más sabroso, con más nutrientes y, sobretodo, con más amor. Porque la cocina significa brindar tu amor a los demás,  alimentarlos con tus sabrosas creaciones para hacer explotar sus sentidos, y si encima cocinas de manera saludable estarás regalando vida. Y nada más se puede pedir, SALUD que dan los buenos alimentos, DINERO que nos ahorramos aprovechando todos los ingredientes de temporada que usamos y AMOR, el amor que emitimos cocinando para nosotros mismos y para los demás.  Me he puesto un poco sensible, lo sé…. pero yo sólo sé cocinar con amor 💟.

Y vamos con el plato. Los que me seguís en Instagram (los que no lo hacéis buscarme como @l_i_l_i_a_n_a_ o bien hacer click en el enlace que encontraréis en la barra derecha de la pantalla) ya habéis visto estos pastelitos,  los he usado a modo de desayuno y os he mantenido con la intriga toda la semana con ellos. He etiquetado fotos con el hashtag #desayunossaludables, donde voy mostrando lo que me llevo a desayunar al trabajo o lo que me preparo en el fin de semana. Así que son unos pastelitos “polivalentes” (guiño guiño para mis compañer@s de trabajo), es decir, que valen para todo. Los pensé a modo cena ligera o acompañamiento de un plato principal, y al día siguiente pensé “¿por qué no? me encantaría desayunarlos”, y fue una gran idea. En resumen, receta para ahorrar tiempo cocinando, y dinero aprovechando. Reduciendo “Lead Time” (guiño guiño otra vez).20170206_203417-01.jpeg

Sigue leyendo

Febrero y “Salteado de verduras del caldo con huevo poché”

Hola a tod@s!!

La receta de hoy es un plato de aprovechamiento. Ha surgido de la necesidad de darle diferentes usos a un claro de verduras y todos sus componentes. ¿Qué os parece?20170202_203836-01.jpeg

Pero primero repasamos el calendario de temporada de este mes de febrero:

Sigue leyendo

Octubre y una Infusión Fría Detox Semidulce

Hola a tod@s!!

Hoy os traigo una infusión recuperadora hecha con alimentos de temporada.

Se puede tomar de diferentes formas, caliente o fría, en el desayuno o en la comida, incluso también entre horas. No la quiero llamar caldo, aunque realmente lo es, pero mi intención no ha sido tomarlo como tal, además solemos asociar los caldos con sabores salados, y este no es el caso.

20161002_111107-01

En la foto puedes ver como he combinado la infusión fria para un desayuno rico en vitaminas y antioxidantes. (Endivia, remolacha fresca, uvas de cosecha própia y queso de cabra).

Sigue leyendo