Los Germinados

Hola a tod@s!!

Hoy me gustaría hablaros de una práctica que ya llevo un tiempo haciendo, y es la de germinar.

¿Soléis hacer germinados?. Yo no había hecho nunca, pero un domingo de estos en los que me pierdo por un vivero vi unas bandejitas germinadoras y unas semillas para cultivar ecológicas, y me dije ¿ por qué no? Con lo que me gustan las plantas, las verduras y los alimentos saludables ésta será mi gran oportunidad.

Los brotes germinados me parecen algo precioso!! Y con múltiples beneficios:

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Abril y CONEJO en salsa de avellanas y CEBOLLA

Hola a tod@s!!

Esta es la primera entrada del mes de Abril, así que ya sabéis lo que toca… ¡¡El calendario de temporada de Frutas y Verduras!! y como lo primero es lo primero vamos a por él. Después os tengo preparada una deliciosa receta de conejo en salsa con avellanas y cebolla que he elaborado en mi nueva adquisición de cocina, una cocotte de hierro colado que me encanta!!.

FRUTAS: 

  • Temporada temprana de: este mes es temporada temprana de aguacate, cereza, melocotón y nectarina. A mí estas frutas realmente me encantan.
  • Fin de temporada de: en Abril nos podemos ir despidiendo de los kiwis y las mandarinas, así que buscar bien para poder comer los que estén en mejores condiciones. También comentar que es el último mes óptimo a el pomelo y la naranja, el mes que viene aun tendremos, pero la calidad ya va de bajada.
  • Estamos en plena temporada de: este mes podremos degustar aun kiwis y mandarinas, naranjas y pomelos, y estamos en plena temporada de limones y fresas, sin olvidarse de los plátanos como el resto del año.
  • VERDURAS Y HORTALIZAS:
    • Temporada temprana de:  Este mes la única verdura que NO vamos a encontrar es el cardo, así que casi hacemos pleno de verduras.
    • Fin de temporada de: Empieza la decaída de la alcachofa, apio, col lombarda, esta decaída es de dos meses así que dura hasta mayo. En el caso de la zanahoria, febrero, marzo y abril serán los peores meses aun pudiendo encontrarlas durante todo el año. Mayo será el último para:  escarola, endibia, guisante y haba, así que a disfrutarlos también. Y disfrutar del último mes óptimo de acelga,  berenjena, brócoli y coliflor., el mes que viene estarán de bajada.
    • Estamos en plena temporada de: A la rica verdura!! Como me gusta!! Aun pudiendo encontrar acelga,  berenjena, brócoli y coliflor, alcachofa, apio, col lombarda y zanahoría, estamos en plena temporada de ajo, calabacín, calabaza, cebolla, espárrago verde, espinaca, judía verde, lechuga,  nabo, pepino, pimiento, puerro, rábano, remolacha, tomate y repollo.

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Marzo y la ALCACHOFA

Hola a tod@s!!

Ya estamos en el mes de marzo y es un mes que a mi me encanta. No sólo porque sea mi cumpleaños este mes, sino porque también empieza la primavera y es una estación que me tiene enamorada por su belleza, su clima… me encanta marzo.

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¿Os gusta esta foto? Ami me ha encantado. Podréis ver que la he puesto de cabecera del blog y también en la página de facebook. Las flores son de una orquídea que tengo desde hace unos cuantos años.

Antes de liarme más os pongo el calendario de temporada para marzo:

  • FRUTAS: 
    • Temporada temprana de: este mes no es temporada temprana de níspero.
    • Fin de temporada de: marzo no es fin de temporada de frutas, pero sí es verdad que será el último mes óptimo para el kiwi y para las mandarinas. Quizás estas últimas ya las vas encontrando con la piel mas seca… a mí me ha pasado.
    • Estamos en plena temporada de: este mes podremos degustar aun kiwis y mandarinas. Estamos en plena temporada de limones, naranjas, pomelos y fresas, sin olvidarse de los plátanos como el resto del año.
  • VERDURAS Y HORTALIZAS:
    • Temporada temprana de:  Este mes estamos en temporada temprana de calabaza. ¿Las echabais de menos? Yo SÍ !!
    • Fin de temporada de: A diferencia del mes pasado, marzo ya es el último de los peores meses para la cebolla, el nabo y el pepino, aunque tengamos durante todo el año son de noviembre a marzo, pero eso significa que ya empiezan a tener mejor calidad y que su temporada empezará en abril con mucha fuerza. Marzo y abril son los meses de decadencia para la escarola, así que a disfrutarla que ya queda poco. En el caso de la zanahoria, febrero, marzo y abril serán los peores meses aun pudiendo encontrarlas durante todo el año. AVISO, marzo será el último mes óptimo para: alcachofa, apio, col lombarda, endibia, guisante y haba, así que a disfrutarlos también.
    • Estamos en plena temporada de: a la rica verdura!! Como me gusta!! estamos en plena temporada de acelga, ajo,  berenjena, brócoli, calabacíncoliflor, espárrago verde, espinaca, judía verde, lechuga,  pimiento, puerro, rábano, remolacha, tomate y repollo. Pero recordad, es el último mes de temporada para  alcachofa, apio, col lombarda y endibia, guisante y haba.

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Vuelta de Vacaciones y manos a la obra!! Os presento el NONI

Hola a to@s!!

¿Ya habéis vuelto todos de vacaciones? Bueno, quizás algunos aun las estéis esperando, otros estéis disfrutándolas y otros, como yo, ya ni os acordáis de ellas.

La verdad es que ya llevo unos días y estaba preocupada porque no tenía inspiración suficiente para hacer nuevas entradas. Quería hacer un tipo de entrada diferente a las que estaba haciendo últimamente de recetas pero no sabía como enfocarlos. Al fin hoy he encontrado la manera.

He decidido presentar un calendario de alimentos de temporada, algo realmente útil para beneficiarnos de todos los nutrientes y además ahorrarnos un dinero a la hora de hacer la compra. Además, quiero ir haciendo hincapié en cada uno de los alimentos, explicar sus propiedades, beneficios y curiosidades y además, por que no, quizás preparar una receta con este alimento. ¿Qué os parece? Creo que de esta manera podemos sacar mucho provecho todos y aprender mucho!!!

Pues cómo es la cosa, que buscando información sobre los alimentos de temporada me aparece una foto chiquita en una esquina de la pantalla. Una foto de un fruto muy extraño que, en realidad, conocía pero desconocía, y que me trae muchos recuerdos. Desde el día que me lo presentaron no se me había ido la imagen de éste de la cabeza, pero no era capaz de acordarme de su nombre así que nunca había podido buscar información de él.

Me hace mucha ilusión haberlo encontrado y tener la oportunidad de poderlo mostrar!!! Así que sin más dilación os presento …………EL NONI !!!! Bieeeeennnnn!!!!!!

noni

No sé cómo pude haber olvidado un nombre tan gracioso….Noni  jajajajaja

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