Noviembre, “Musaka a mi manera” y CALABACÍN y BERENJENA

Hola a tod@s!!

Hoy os traigo una receta buena y bonita.  No sé si habéis oído hablar de la musaka. Es una especie de lasaña pero utilizando verduras en vez de pasta para dividir las capas. Así que yo, con esta idea, he elaborado mi propia musaka con los restos que tenía en la nevera, así, que en mi caso también ha sido una receta rápida.

Tiene buen aspecto ¿verdad?, Pues mejor sabe!!! jajaja. Y os estaba contando que la he hecho con restos de la nevera, os explico, dos días atrás había preparado unos espaguetis de calabacín con salsa boloñesa (os dejo el enlace de los espaguetis por un lado y es de la salsa boloñesa por el otro) y, mi truco, muchas veces, es que ya que me pongo el delantal hago un poquito de más para que sobre y algo se me ocurrirá… y esto es lo que se me ocurrió hacer con mi salsa boloñesa y una berenjena y un calabacín que tenía en la nevera.

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Noviembre, los CÍTRICOS y mi “Bizcocho de naranja y cacao”

Hola a tod@s!!

Un día más, y aprovechando que tenía una celebración, me he liado el delantal a la cabeza para “liliarla” un poco en mi cocina y he creado un bizcocho, creo que podría decir “El Bizcocho ideal”, con nombre propio. Y digo que es ideal porque ha gustado a todo el público aun no estando acostumbrado a este tipo de sabores y a productos sin azúcar refinado y sin gluten. Ha sido muy bien aceptado y no ha durado casi nada, eso también es muy buena señal. Reto conseguido!! Su textura es perfecta, es esponjoso, súper aromático, dulce sin exceso…¿se te está haciendo la boca agua?….20161114_213517-01.jpeg

Aprovechando que estamos en el mes de Noviembre en plena temporada de cítricos he querido utilizar la naranja. Más abajo te explico algunas propiedades de los cítricos.

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Noviembre y la REMOLACHA

Hola a tod@s!!

Este mes el calendario de Noviembre llega un poco tarde, lo sé, pero estábamos de celebración, ¿no? estas cosas no se pueden pasar por alto. Así que, ya entrado el mes, aquí os trigo el calendario de temporada del mes de Noviembre, y dado que tiene gran presencia en mi cocina, me encantaría presentaros a “La Remolacha

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Primero de todo os enumero todos los alimentos de este mes:

  • FRUTAS: 
    • Temporada temprana de: este mes podremos degustar tempranamente el pomelo, ¿os gustan? reconozco que es sabor de esta fruta es un tanto especial, de aquellos que no tiene término intermedio, o gustan mucho o no gustan nada.
    • Fin de temporada de: esto me da mucha pena, aunque esta temporada he comido muchos, tenemos que decirle adiós a los aguacates y a las granadas. También se nos termina este mes la temporada del mango. El mes que viene aun tendremos, pero la temporada óptima de la pera cumple en noviembre.
    • Estamos en plena temporada de: aun podremos degustar ricos caquis, chirimollas, kiwis, manzanas y también uvas. También tendremos plátanos como el resto de todo el año. Empezamos la temporada óptima de los cítricos, limón, naranja y mandarina.
  • VERDURAS Y HORTALIZAS:
    • Temporada temprana de: este mes ya estamos en temporada de verduras o bien estamos en el fin de estas.
    • Fin de temporada de: no es que sea fin de temporada, pero los peores meses para la cebolla y el pepino, aunque tengamos durante todo el año son de noviembre a marzo.
    • Estamos en plena temporada de: a la rica verdura!! este mes casi hacemos un pleno, estamos en plena temporada de acelga, ajo, berenjena, endibia, espinaca, judía verde, lechuga, pimiento, rábano, tomate, nabo, puerro, repollo, zanahoria y también de remolacha. Se estrenan en temporada óptima la alcachofa y el apio, el brócoli, calabacín, cardo, col lombarda, coliflor, escarola y guisante. ¿Qué os parece? la despensa llena a partir de ahora.

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